Dezbatere la românii din Italia: se pun sau nu piselli în insalata di beofo?

Certuri și dezbateri aprinse la românii din diaspora, mai ales în Italia, unde există infinite discuții despre rețetele tradiționale, strămoșești, pe care românii plecați acolo le gătesc de Crăciun. Pe Facebook, Tik Tok și alte rețele sunt mii de postări dacă în insalata di beofo se pun și piselli.

”Trebuie să fii pazzo di tutti pazzi să pui piselli! De când mă știu mama mea făcea insalata di beofo fără piselli. Mai punea niște orechiette, ca să-i dea un pic de volum, mai ales pe vremea lui Ceaucesco, când nu prea se găsea niente prin magazine. Dar să pui piselli, mamma mia, asta este veramente tragic”, spune Roberto Sforțeanu, român stabilit de foarte mult timp la Forli în nordul Italiei.

Alți români spun că fără piselli nu este di beofo. ”Oricum nu mai pune nimeni beofo original, că e prea ațos, toată lumea pune ori maiale cotto ori petto di pollo, sau chiar prosciutto, dar neapărat se pun piselli. Cam cât morcov se pune, tot atâta piselli. Un borcan de piselli stoarse bine de saramură, dar să fie piselli frumoase, nu din alea la oferta di giorno. Auzi, fără piselli. Ce urmează? Salata di melanzane fără maioneză, sau fără ceapă?”, explică indignată Marinella Fulminescu, din Torino.